Mød madhusets køkkenchef – Henrik Houborg Christensen

Henrik er madhusets passionerede køkkenchef, han har flere års erfaring fra restauranter i hele Danmark, ligesom han tidligere har været medejer af Naturkøkkenet.

Om baggrunden for at starte Platformens madhus udtaler Henrik:

“Jeg har altid ønsket at hjælpe folk med at få kendskab til det gode måltid, ligesom at jeg ser stor værdi i at være behjælpelig med at planlægge den næste fest, hvilket der netop vil være fokus på hos Platformens madhus.”

Udover flere års kokkeerfaring har Henrik også undervist i varekendskab og hjemmeproduktion – en erfaring som vil komme Platformens brugere til gode når der afholdes kokkeskoler på alle niveauer hos Platformens madhus.

Som køkkenchef hos madhuset går Henrik op i at lave enkelt mad, med fokus på den gode smag og gode, lokale råvarer.